Класика, що стала відомою по всьому світу – це курячі котлети по-київськи. І сьогодні я розповім вам, як їх правильно приготувати. Є пару хитрощів, які зроблять саму котлету ніжною, а начинку – ароматною.
Інгредієнти
- куряче філе - 2 штуки
- вершкове масло - 80 g
- часник - 1 зубчик
- Зелень - 4 гілочки
- Яйця курячі - 2 штуки
- панірувальні сухарі - 0.5 склянки
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Розм'якшене масло змішайте з рубаною зеленню і часником. Приправте, скрутіть за допомогою плівки невеликою ковбаскою і відправте в морозилку.
Надріжте філе і розгорніть його книжкою і тонко відбийте через плівку.
У кожне філе загорніть по шматочку масл так, щоб начинки ніде не було видно. Надішліть їх в морозилку буквально на пару хвилин, щоб не розпадалися.
Збийте яйця зі спеціями.
Кожну котлети умочіть в яйце, сухарі, знову в яйце і в сухарі.
Смажте котлети по-київськи у великій кількості олії у фритюрі до рум'яності і викладіть на паперову серветку.
Перекладіть їх у форму і відправте на 20-30 хвилин в духовку при 200 градусах.
