Чому б не приготувати гуляш з кролика? Апетитне блюдо з підливою можна подавати з картопляним пюре, макаронами або кашею. Гасити зручно в тій же сковорідці, де м'ясо обсмажується, але я вважаю за краще перекладати його у велику каструлю.
Інгредієнти
- Кролик - 800 г
- помідори - 3 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- рослинна олія - 3 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- борошно - 3 ст. л.
- томатний сік - 1 стакан
- лавровий лист - 2 штуки
- чорний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода - 400 мл
Покроковий рецепт приготування
Кролика промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Наріжте моркву, помідори та цибулю, очищену від лушпиння.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть шматочки кролика і гарненько підрум'яньте.
Перекладіть м'ясо в підготовлену каструлю і накрийте кришкою.
На олії, що залишилася, обсмажте цибулю з морквою та помідорами. Досить 2-3 хвилини.
Додайте томатний сік, сметану і воду, змішану з борошном. Прокип'ятіть все разом 5 хвилин.
У каструлю з м'ясом додайте спеції, сіль і зажарку. Млоїте 1 годину на слабкому вогні. За смаком можна додати гострий перець або часник.
