Що може бути смачніше тарілочки ароматного горохового супу? Сьогодні пропоную приготувати його з ковбасою. Зазвичай я використовую кілька видів сосисок і ковбас, щоб блюдо вийшло цікавіше і густіше. Їх асортимент і кількість ви можете регулювати на свій смак.
Інгредієнти
- копчена ковбаса - 300 г
- варена ковбаса - 200 g
- Горох (сухий) – 1 стакан
- картопля - 300 g
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- зелена цибуля - 2 стебла
- рослинна олія - 3 ст. л.
- чорний перець - 3 горошини
- лавровий лист - 1 штука
- сіль - за смаком
- Вода - 3 л
Покроковий рецепт приготування
Горох добре промийте і замочіть у холодній воді на 2 години.
Поміняйте воду, додайте лавровий лист, чорний перець горошком і варіть 1 годину на повільному вогні.
Наріжте картоплю, обидва види ковбаси, зелений і ріпчасту цибулю. Моркву натріть на крупній тертці.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
У каструлю з горохом додайте картоплю, зажарку, копчену і варену ковбаси. Проваріть все разом 10 хвилин.
Видавіть через прес часник, посоліть, поперчіть, присипте подрібненою зеленою цибулею і вимкніть.
Наполягайте готовий гороховий суп під кришкою ще 15-20 хвилин.
