М'ясо і картопля — улюблене багатьма класичне поєднання. Пропоную з'єднати ці продукти по-новому: приготувати відбивні в картопляної шубі. М'ясо я буду використовувати куряче, але також підійде будь-яке інше.
Інгредієнти
- куряче філе - 600 г
- картопля - 250 g
- Яйця курячі - 2 штука
- борошно - 4 ст. л.
- рослинна олія - 100 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- чебрець (для подачі) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте пластинами товщиною близько 1 сантиметра.
Загорніть шматочок м'яса в харчову плівку і відбийте молотком з двох сторін.
Відбите філе присипте сіллю і меленим перцем.
Картоплю очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Зайвий сік злийте, картопля злегка відіжміть.
Додайте сіль, мелений перець, яйця, 1 ст.л. борошна і перемішайте.
Решту борошна висипте на широку тарілку.
Обваляйте відбивну в борошні, потім викладіть на долоні трохи картопляної маси, зверху розмістіть відбивну і накрийте картоплею.
Надайте заготівлі красиву форму, викладіть на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте до золотистого кольору з двох сторін. Повторіть дії з іншими шматочками м'яса.
Готові відбивні викладіть на тарілку і прикрасьте гілочками чебрецю.
