Для такого свинячого рулету вам знадобиться відразу кілька видів гірчиці. В першу чергу, гостра і діжонська. Але якщо є щось ще-сміливо додавайте! Наприклад, солодку американську або зернисту зі спеціями. Перед приготуванням обов'язково дайте рулету просочитися.
Інгредієнти
- Свинина - 1.5 кг
- діжонська гірчиця - 2 ст. л.
- Гірчиця - 2 ст. л.
- зерниста гірчиця (суха) – 2 ч. л.
- сушений перець чилі - 2 щіпки
- Паприка - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 2 ч. л.
- мелений рожевий перець - 0.5 ч. л.
- оливкова олія - 2 ч. л.
- Розмарин - 1 гілочка
Покроковий рецепт приготування
Розгорніть свинину тонким шаром, легко відбийте і збризніть оливковою олією.
Змішайте всі сухі спеції і натріть м'ясо. Змастіть свинину всією гірчицею і посипте рублемним розмарином.
Згорніть тугий рулет і перев'яжіть шпагатом. Обваляйте його в спеціях і залиште в холодильнику на пару годин.
Запікайте рулет в духовці при 160 градусах близько 2.5 годин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів