різотто з гарбузом

30 хв.
1 порція
Ризотто с тыквой
marysckin, stock.adobe.com
0
0

Не важливо, чи пробували ви раніше хоч раз в житті готувати справжнє різотто. Цей рецепт порадує і новачків, і бувалих кулінарів. А вся справа в тому, що він одночасно простий і дуже оригінальний. Мінімум інгредієнтів і максимум задоволення!

Інгредієнти

  • Гарбуз - 100 г
  • Рис (для різотто) – 50 g
  • оливкова олія - 1 ст. л.
  • Лук - 1 штука
  • часник - 1 зубчик
  • Вино (біле сухе) – 50 мл
  • Вода (або бульйон) – 250 мл
  • Пармезан (тертий) – 25 G
  • Зелень (Рубана) – 1 ч. л.
  • вершкове масло - 10 G
  • сіль - 1 щіпка
  • мелений чорний перець - 1 щіпка

Покроковий рецепт приготування

Дрібно наріжте цибулю і часник, і обсмажте на олії до прозорості.

Засипте рис для різотто і продовжуйте смажити ще хвилину.

Влийте в сковорідку вино, і почекайте, поки воно повністю не вбереться в рис.

Додайте сіль і перець за смаком, і починайте повільно вливати воду. Кожну нову порцію додавайте тільки тоді, коли попередня вбереться. Постійно помішуйте різотто.

Коли половина води закінчиться, додайте до рису дрібно нарізану гарбуз. І продовжуйте гасити за тим же принципом. На все в цілому піде приблизно 20 хвилин.

Вимкніть плиту, додайте вершкове масло, тертий сир і перемішайте різотто.

Дайте йому пару хвилин настоятися під кришкою і подавайте, прикрасивши зеленню.

Ирина Ковалева
Рецепт додав(а):
Ірина Ковальова
вам сподобався рецепт?
0 коментарів
Наш сайт використовує cookies. Подробиці в Політиці конфіденційності.
Добре