Секрет пишного клярі полягає в сметані і розпушувачі. Останній інгредієнт можна замінити невеликою кількістю соди. Щоб кляр швидко не осів, викладайте готові відбивні на прогріті тарілки. Ділюся улюбленим рецептом з вами!
Інгредієнти
- Індичка - 500 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Яйця курячі - 2 штуки
- панірувальні сухарі - 1 стакан
- рослинна олія (без запаху) – 2 ст. л.
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- Паприка - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Індичку наріжте товстими пластинами. Оптимальна товщина 1,5-2 сантиметри.
Кожен шматочок загорніть в целофановий пакет і відбийте молотком з обох сторін.
Покладіть відбивні на тарілку, посипте сіллю і паприкою. Залиште на півгодини при кімнатній температурі.
Яйця збийте з меленим перцем, сіллю, сметаною і розпушувачем.
Панірувальні сухарі висипте на широку тарілку.
Умочіть відбивні в кляр і обваляйте в сухарях.
Викладіть відбивні на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте по 1,5 хвилини з кожного боку.
Застеліть деко фольгою, викладіть відбивні і запікайте 25 хвилин в духовці при 190 градусах.
