Сичуанська кухня дуже гостра, тому обов'язково майте це на увазі при виборі закуски. І пробуйте її на спеції на свій смак, щоб не перестаратися. Особливо, якщо готуєте баклажани для цілої сім'ї або для гостей.
Інгредієнти
- баклажани - 700 г
- М'ясний бульйон - 2 ст. л.
- перець чилі - 2 штуки
- соєвий соус - 2 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- бальзамічний оцет - 2 ст. л.
- рисове вино - 1 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
- кунжутна олія - 2 ст. л.
- часник - 3 зубчики
- імбир (рубаний) – 1 ст. л.
- гострий червоний перець - 0.5 ч. л.
- зелена цибуля - 4 пера
Покроковий рецепт приготування
Вимийте баклажани і наріжте брусочками. Обсмажте їх на одній ложці олії на сильному вогні до коричневого кольору.
Додайте часник, імбир і чилі, і смажте ще секунд 30.
Змішайте решту інгредієнтів у соус і покладіть в нього баклажани.
Гарненько протушкувати все на слабкому вогні хвилин 5 і посипте закуску рубаним зеленою цибулею.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів