Думаю, свій рецепт класичних домашніх тефтелей в томатному соусі є у кожної господині. Сьогодні хочу поділитися з вами своїм улюбленим варіантом! Мій секрет - трохи розмарину і ароматний свіжомелений перець.
Інгредієнти
- Фарш м'ясний - 500 г
- Рис - 0,5 склянки
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- морква - 1 штука
- Томатна паста - 3-4 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- Розмарин - 2 гілочки
- борошно - 2 ст. л.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- морська сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Відваріть рис майже до готовності в киплячій воді, промийте холодною водою і остудіть.
Дрібно наріжте одну цибулину і додайте в фарш разом з рисом.
Додайте сіль, спеції і подрібнений розмарин, і залиште фарш постояти на пару хвилин.
Сформуйте невеликі фрикадельки, обваляйте в борошні і злегка обсмажте на сковороді. Надішліть їх в казан або товстостінну каструлю.
Натріть моркву на тертці, дрібно наріжте цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Додайте томатну пасту і перемішайте.
Долийте в соус води до бажаної консистенції, залийте тефтелі і тушкуйте під кришкою на повільному вогні 20-25 хвилин.
