Ви помічали, що іноді відбивні виходять сухуватими? Особливо часто так трапляється з дієтичним м'ясом птиці. Щоб цього уникнути, використовуйте панірувальні сухарі. Вони запечатують сік всередині відбивної, роблять її хрусткою і смачною!
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 1 кг
- Яйця курячі - 4 штуки
- панірувальні сухарі - 200 G
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія (для смаження) – 80 мл
Покроковий рецепт приготування
Філе індички промийте, обсушіть і наріжте пластинами товщиною близько 1,5 сантиметрів.
Кожен шматочок загорніть в харчову плівку і злегка відбийте молотком з обох сторін.
Присипте сіллю, меленим перцем і приберіть в сторону на 10 хвилин.
Яйця змішайте з сіллю, меленим перцем і збовтайте виделкою до однорідного стану.
На окрему тарілку насипте панірувальні сухарі.
Умочіть шматочок індички в яєчну суміш, потім в сухарі і викладіть на розігріту сковорідку з маслом.
Обсмажуйте на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку. Повторіть дії з іншими шматочками м'яса.
Готові відбивні викладіть на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.
