Ніжне куряче філе, розтоплене вершкове масло, хрустка панірування-ну чим не ідеальне блюдо? Хочу поділитися з вами тонкощами приготування справжньої котлети по-київськи. За цим рецептом вона точно пропікається і не розвалюється!
Інгредієнти
- куряче філе - 2 штуки
- вершкове масло - 120 g
- Петрушка - 20 G
- сіль - 0.5 ч. л.
- Яйця курячі - 2 штуки
- Молоко - 100 мл
- борошно - 50 G
- панірувальні сухарі - 100 G
- рослинна олія - 200 мл
Покроковий рецепт приготування
Розкладіть філе внутрішньою стороною вгору, надріжте по обидві сторони від середини і розгорніть його тонким шаром.
Акуратно відбийте філе через плівку, щоб в нього можна було загорнути начинку.
Змішайте м'яке вершкове масло з подрібненою зеленню і сіллю до однорідності, розділіть на 2 частини, сформуйте брусочки і відправте в морозилку на 3-5 хвилин.
Щільно загорніть начинку в філе і відправте в морозилку ще на 3-5 хвилин.
Збийте яйця з молоком і підготуйте борошно з сухариками.
Занурте котлети в борошно, яйця, панірувальні сухарі, знову в яйця і знову в сухарі.
Смажте котлети по-київськи у великій кількості рослинного масла до золотистої скоринки.
Потім відправте їх доходити в духовку на 10-15 хвилин при 200 градусах.
