Ось і настало довгоочікуване Різдво. Саме час зайнятися прикрасою житла і випічкою імбирних пряників. Зараз в магазині для цього продаються всілякі заготовки: від наборів спецій до цукрових олівців. Самостійно треба приготувати тільки пряники.
Інгредієнти
- борошно - 200 G
- Сода харчова - 1 ч. л.
- коричневий цукор - 3 ст. л.
- цукор - 50 G
- Мед (рідкий) – 2 ст. л.
- вершкове масло - 50 G
- Кардамон - 0,5 ч. л.
- мелений імбир - 1 ч. л.
- Гвоздика - 0,5 ч. л.
- мелена кориця - 1 ч. л.
- Вода - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
У товстостінному сотейнику змішайте воду, коричневий і звичайний цукор. Доведіть суміш до кипіння і відразу зніміть з вогню.
Додайте вершкове масло, мед, корицю, імбирний порошок, гвоздику, кардамон і соду. Гарненько перемішайте, щоб всі інгредієнти розчинилися.
Остудіть суміш до кімнатної температури, всипте частинами борошно і замісіть тісто.
Перекладаючи тісто з руки на руку, сформуйте кульку, перекладіть в миску і накрийте харчовою плівкою. Надішліть заготовку на 6-10 годин в холодильник.
Вийміть тісто з холодильника і прогрійте 10 хвилин при кімнатній температурі.
Відщипніть невеликий шматочок, сформуйте корж і викладіть на стіл, застелений пергаментом.
Зверху накрийте другим листом пергаменту і акуратно розкачайте тонкий корж.
Зніміть верхній лист і вирубками наріжте з тіста фігурки.
Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментним папером і випікайте 10 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.
Повторіть процедуру з рештою тесту.
