Ця автентична страва казахської кухні - рідкісний гість на наших столах. Рецепт баурсакі нескладний, випічка виходить неймовірно повітряної і ароматною, з легким присмаком топленого масла. Баурсаки з цукровою пудрою гарні до чаю, прісні - легко замінять хліб.
Інгредієнти
- борошно - 600 г
- Молоко - 50 мл
- цукор - 1 ст. л.
- Яйця курячі - 5 шт.
- сіль - щіпка
- топлене масло - 1 ст. л.
- рослинна олія (для смаження) – 1 л
Покроковий рецепт приготування
З'єднайте в мисці яйця, молоко, розтоплене масло, цукор і сіль. Добре перемішайте.
Просіяне борошно поступово додайте до яєчно-масляної суміші, замісіть злегка липке тісто. Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.
Коли тісто відпочине, присипте стіл борошном, викладіть тісто і ще раз вимісіть. Розділіть тісто на невеликі шматочки, кожен скачайте в ковбаску і наріжте на невеликі гуртки або квадратики.
Смажте баурсаки у великій кількості розігрітого рослинного масла до золотистої скоринки.
Готові вироби викладіть на паперові рушники, щоб пішов зайвий жир. Подавайте баурсаки до столу, виклавши гіркою на блюді.
