Якщо ви любите небанальні кулінарні рішення, вам точно сподобається таке варення з мандаринів. Секрет в тому, що воно готується з цитрусів в шкірці. І тут потрібно врахувати пару особливостей, щоб воно не гірчило і в цілому вдалося. Розповідаю детальніше!
Інгредієнти
- мандарини - 1 кг
- цукор - 1 кг
- Вода - 240 мл
Покроковий рецепт приготування
Ретельно промийте мандарини, залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
Потім залийте їх холодною водою і залиште на 12 годин.
Розріжте мандарини навпіл або будь-яким іншим способом.
Закип'ятіть воду з половиною цукру і проваріть до розчинення.
Викладіть туди мандарини, доведіть до повторного кипіння і варіть 20 хвилин на слабкому вогні.
Остьавьте на 4 години, додайте 250 г цукру і проваріть ще 20 хвилин.
Повторіть попередній крок.
Знову залиште мандарини на 4 години, потім злийте сироп і уварити його на плиті вдвічі.
Поверніть в сироп мандарини, доведіть до кипіння і закатати варення в стерильні банки.
