Осінь радує нас багатими плодами серед яких зустрічається і гарбуз. Якщо звичні рецепти панна-котти з ягодами вам вже приїлися, ми пропонуємо новий неабиякий рецепт. Цей десерт здивує вас ніжністю, пікантним смаком гарбуза і тонким ароматом ванілі.
Інгредієнти
- крем (35% жиру) – 500 мл
- Гарбуз - 500 g
- Молоко - 85 мл
- цукор - 150 g
- Желатин - 12 г
- ванільний цукор - 10 g
- М'ята - 5 G
- мелена кориця - 10 G
Покроковий рецепт приготування
Очистіть гарбуз від шкірки і насіння. Наріжте невеликими кубиками, додайте воду і цукор. Варіть 10 хвилин на середньому вогні. Пюріруйте гарбуз блендером.
Змішайте гарбузове пюре з молоком і вершками. Збийте добре віночком щоб маса стала трохи повітряної
Замочіть желатин в 75 мл води, поставте на водяну баню і чекайте поки желатин повністю розчинитися. Дайте трохи охолонути і додайте його в пюре з вершками.
На дно креманки покладіть харчову плівку, щоб легше діставати десерт. Заповніть креманку вершково гарбузової масою і поставте в холодильник на 2 години до повного загустіння.
Подавайте панна-котту, прикрашаючи десерт листочками м'яти.
