Класичний рецепт італійського десерту використовує ром, коньяк або коньяк. Я раджу спробувати ще один варіант: приготувати Тірамісу з марсалою. Іспанське вино збагачує букет смаків ягідними і горіховими нотками. На мій погляд, цей рецепт вартий уваги.
Інгредієнти
- Печиво Савоярді - 500 г
- Маскарпоне - 500 g
- Яйця курячі - 4 штуки
- цукрова пудра - 120 g
- Марсала - 50 мл
- Кава (Еспресо) – 150 мл
- Какао (для прикраси) – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Яйця промийте, розділіть на білки і жовтки.
Збийте білки до гострих піків.
В окремій мисці збийте жовтки з цукровою пудрою.
Змішайте маскарпоне, збиті жовтки і пишну білкову масу.
У широкій мисочці змішайте міцну каву і марсалу.
Дно підготовленої посуду змастіть невеликою кількістю крему.
Печиво умочіть в ароматну каву і викладіть в один шар.
Зверху щедро полийте кремом.
Знову занурте печиво в каву і викладіть наступним шаром, полийте кремом. Повторіть процедуру з рештою заготовками.
Зверху залийте залишками крему і посипте какао через ситечко. Готовий тірамісу з марсалою поставте в холодильник на 4-6 годин.
