Поповніть запаси в коморі ще однією смачною заготівлею. Баклажани з огірками гасяться у власному соку з додаванням невеликої кількості спецій, солі, олії та оцту. Щоб позбутися від гіркоти, баклажани традиційно вимочуються в солоній воді.
Інгредієнти
- баклажани - 2 кг
- огірки - 1 кг
- болгарський перець - 500 G
- Лук - 500 g
- яблучний оцет - 100 мл
- рослинна олія - 120 мл
- насіння гірчиці - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 80 g
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте і замочіть на 15 хвилин в солоній воді.
Наріжте огірки, очищені цибулю і болгарський перець.
Змішайте всі овочі у великій каструлі з товстим дном.
Додайте сіль, спеції та олію. Накрийте кришкою і млоїте на повільному вогні 20 хвилин.
Влийте оцет, протушкувати ще 5 хвилин і закрийте в підготовлені банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів