За час свого існування угорське лечо зазнало безліч змін: кожна господиня підлаштовує рецепт під себе, додаючи або прибираючи певні інгредієнти. Сьогодні хочу запропонувати вам незвичайний рецепт ніжного лечо з додаванням рису.
Інгредієнти
- помідори - 2,5 кг
- болгарський перець - 500 g
- Цибуля ріпчаста - 500 G
- морква - 500 g
- Рис - 210 г
- рослинна олія - 250 мл
- сіль - 40 G
- цукор - 125 G
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте і розріжте на частини. За допомогою блендера подрібніть помідори в однорідну томатну масу.
Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте соломкою.
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці (можна також нарізати тонкою соломкою).
У каструлю з товстим дном відправте дрібно нарізану цибулю, потім моркву і болгарський перець. Додайте томатну масу і рослинне масло, все добре перемішайте і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім вогонь зменшіть і проваріть лечо, періодично помішуючи, протягом 60 хвилин.
Введіть сирий рис, сіль і цукор. Перемішайте і проваріть лечо ще 30 хвилин на маленькому вогні.
Гаряче лечо розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
