У більшості кулінарні пізнання про гарбузі закінчуються на каші. Проте з цього овоча можна приготувати багато цікавих страв. Наприклад, зварити приголомшливе варення з гарбуза з лимоном, апельсином і курагою. Повірте, воно стане вашим улюбленим!
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
М'якоть гарбуза наріжте невеликими кубиками.
Апельсини ошпарьте окропом, очистіть від шкірки, плівок і подрібніть.
Лимон обшпарте окропом і обсушити. Зніміть 1 ч.л. цедри, фрукт розріжте навпіл і видавіть сік.
Змішайте всі заготовки в каструлі відповідного розміру, присипте цукром і залиште на 3-4 години.
Курагу промийте, залийте окропом і накрийте кришкою на 15 хвилин.
Злийте воду, курагу обсушити паперовим рушником і дрібно наріжте.
Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Всипте курагу і проваріть все разом 15 хвилин, зніміть з плити, остудіть.
Через 2 години прокип'ятіть масу 15 хвилин і знову приберіть на 2-3 години остигати.
Втретє поставте каструлю на вогонь, проваріть 10 хвилин і подрібніть занурювальним блендером. Прогрійте пару хвилин, розкладіть по банках і закатати.
