Сьогодні будемо освоювати сучасні технології: приготуємо кабачкову ікру на зиму в мультиварці. Не поспішайте лякатися, процес буде захоплюючим і неймовірно простим. Єдиний мінус такого способу в тому, що за раз переробляється зовсім небагато овочів.
Інгредієнти
- Кабачки - 1 кг
- помідори - 3 штуки
- болгарський перець - 300 G
- морква - 200 g
- Лук - 200 г
- часник - півголовки
- рослинна олія (без запаху) – 30 мл
- оцет - 50 мл
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Овочі підготуйте і пропустіть через м'ясорубку
Влийте масло в чашу мультиварки і розігрійте на режимі «Жарка».
Всипте цибулю з морквою і обсмажте до м'якості.
Додайте болгарський перець і варіть ще 15 хвилин, часто помішуючи.
Додайте помідори, кабачки, мелений перець, цукор і сіль. Обсмажуйте все разом 20 хвилин.
Додайте пропущений через прес часник, закрийте кришку мультиварки і активуйте програму «Гасіння» на 30 хвилин.
За дві хвилини до кінця додайте оцет і перемішайте.
Розкладіть гарячу ікру по банках, закатати і укутайте на добу товстим рушником.
