Багато кафе і ресторанів подають замість хліба ароматні булочки. Вони завжди м'які, смачні і дуже свіжі. Насправді готувати їх дуже просто, тому спекти ці чудові булочки можна і в домашніх умовах!
Інгредієнти
- борошно - 350 G
- свіжі дріжджі - 15 G
- Вода (тепла) – 180 мл
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
У великій мисці перемішайте до однорідності теплу воду, цукор, свіжі дріжджі та 2 столові ложки борошна. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин, на поверхні повинна з'явитися пінна шапочка.
Додайте решту борошна, сіль, оливкову олію і замісіть м'яке тісто. Приберіть його в тепле місце на расстойку на 1,5 години. За цей час тісто має збільшитися приблизно вдвічі.
Розділіть тісто на 8 однакових шматочків, кожен скачайте в кругленький кульку.
Сформуйте товсту коржик, скрутіть трубочкою і заліпити краю.
Надайте заготівлі форму прямокутника, зверху зробіть поздовжній розріз. Повторіть процедуру з рештою тесту.
Викладіть майбутні булочки розрізом вгору на деко, застелене пекарської папером.
Залиште заготовки на півгодини підніматися в теплому місці.
Випікайте 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
