Помідори в желе - смачна, оригінальна і запам'ятовується закуска. Процес приготування мало чим відрізняється від звичайної консервації помідорів, тільки в маринад додається желатин. Перед подачею відправте баночку з помідорами на пару годин в холодильник.
Інгредієнти
- помідори - 600 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- Петрушка - за смаком
- лавровий лист - 2 шт.
- чорний перець (горошком) – 6 шт.
- Вода - 500 мл
- оцет (9%) – 1 ст. л.
- Желатин - 0,5 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Желатин замочіть в холодній воді, залиште для набухання.
Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Петрушку промийте і обсушити, часник очистіть.
На дно заздалегідь простерилізованої банки викладіть лавровий лист і перець горошком. Щільно наповніть банку помідорами, чергуючи з кільцями цибулі, гілочками петрушки і зубчиками часнику.
Закип'ятіть воду і окропом залийте помідори в банку, накрийте стерильною кришкою і залиште на 15 хвилин для прогріву.
Потім воду з банки злийте в сотейник, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і на середньому вогні проваріть 2-3 хвилини.
Зніміть сотейник з вогню, введіть оцет і желатин. Добре перемішайте.
Гарячим маринадом залийте помідори в банку, закатати і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці, а перед подачею відправте на кілька годин в холодильник, щоб маринад застиг і перетворився в желе.
