Заготовки на зиму
13.04.2023
ікра з баклажанів з помідорами і перцем на зиму через м'ясорубку
50 хв.
12 порцій
Якщо ви любите овочеві закуски, вам неодмінно треба спробувати цей рецепт. Ікра з баклажанів з помідорами і перцем готується дуже просто і завжди виходить смачною. Намажте її на чорний хліб, присипте подрібненою зеленню і подавайте на стіл.
Інгредієнти
- баклажани - 2 кг
- болгарський перець - 1 кг
- помідори - 1 кг
- морква - 500 g
- Лук - 500 г
- рослинна олія - 80 мл
- оцет - 50 мл
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- сіль - 100 G
Покроковий рецепт приготування
Овочі підготуйте і пропустіть через м'ясорубку.
Цибулю обсмажте на олії до прозорості.
Додайте моркву, спеції і тушкуйте 10 хвилин.
Додайте болгарський перець, помідори та сіль. Млоїте 15 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте баклажани і продовжуйте готувати 10 хвилин на повільному вогні.
Влийте оцет, перемішайте і відразу зніміть з вогню.
Розкладіть гарячу ікру по банках, закатати і переверніть догори дном.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів