Для дійсно густого джему доводиться ретельно уварювати навіть ті фрукти, які багаті пектином і добре густіють самі по собі. Але можна вирішити проблему простіше, і додати трохи желатину. Істотна економія часу і сил!
Покроковий рецепт приготування
Ошпаріть персики окропом, зніміть шкірку і видаліть кісточки.
Дрібно наріжте їх і змішайте з цукром і розмарином. Залиште на пару годин.
Замочіть желатин у воді за інструкцією.
Додайте в персики лимонний сік, доведіть до кипіння і проваріть 20 хвилин на слабкому вогні.
Видаліть розмарин, зніміть з вогню, влийте желатин і перемішайте.
Розлийте джем по стерильним банкам.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів