Не морквиною єдиної... сьогодні хочу поділитися з вами ще одним цікавим рецептом корейських заготовок на зиму, а саме помідорами по-корейськи. Пікантна, в міру гостра закуска урізноманітнює ваш стіл в період зимових холодів. Ловіть рецепт в скарбничку!
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- морква - 150 g
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- гострий червоний перець - 1 шт.
- часник - 1 голова
- Зелень - за смаком
- спеції та приправи (для корейської моркви) – 2 ст. л.
- оцет (9%) – 35 мл
- цукор - 4 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте і наріжте часточками.
Цибулю очистіть і наріжте скибочками. Моркву натріть на тертці для корейської моркви. Гострий перець дрібно наріжте.
З'єднайте овочі в мисці. Додайте подрібнений часник, рубану зелень, сіль, цукор, оцет і приправу для корейської моркви. Все добре перемішайте, прикрийте миску з салатом кришкою і залиште на 30 хвилин для утворення соку.
Салат разом з маринадом розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки.
Банки з салатом прикрийте стерильними кришками і відправте стерилізувати в каструлю з водою (для півлітрових банок час стерилізації - 15 хвилин від моменту закипання води в каструлі).
Після стерилізації банки закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнули помідори по-корейськи зберігайте в прохолодному темному місці.
