Любите гострі закуски? Тоді вам сподобається капуста по-грузинськи! Найкраще готувати її в дерев'яній бочці, але пластикове або емальоване відро теж підійдуть. Для гніту слід використовувати вантаж вага, якого становить 10% від загальної ваги овочів.
Інгредієнти
- Капуста - 3 кг
- буряк - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - півголовки
- кінза - 20 G
- селера - 20 G
- чорний перець - 6 горошин
- лавровий лист - 4 штуки
- оцет - 3 ст. л.
- цукор - 50 G
- сіль - 90 G
- Вода - 4 л
Покроковий рецепт приготування
Закип'ятіть воду, додайте цукор і сіль. Зніміть з вогню і приберіть в сторону остигати.
В охолоджений маринад додайте оцет і перемішайте.
Капусту наріжте великими шматками.
Буряк очистіть від шкірки і подрібніть.
Гострий перець розріжте, очистіть від насіння і дрібно наріжте.
Складіть в підготовлену ємність капусту упереміш з буряком, гострим перцем, спеціями і зубчиками часниками.
Накрийте зверху зеленню, влийте маринад і встановіть гніт. Через 1 місяць капуста буде готова.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів