Ці консерви здорово виручать вас, коли не буде часу готувати. Ситний грецький салат з квасолею — відмінний варіант гарніру, пісної страви і швидкого перекусу. Для приготування знадобляться сезонні овочі і будь-який вид квасолі.
Інгредієнти
- Квасоля - 500 г
- помідори - 500 g
- болгарський перець - 500 G
- морква - 200 g
- Лук - 200 г
- томатний сік - 1 стакан
- рослинна олія (без запаху) – 60 мл
- оцет - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- М'ята (сушена) – 0,5 ч. л.
- цукор - 80 G
- сіль - 60 G
- Вода - 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Квасоля попередньо замочіть на 4 години в холодній воді.
Промийте, помістіть в каструлю і залийте свіжою водою.
Проваріть до напівготовності і відкиньте на друшляк.
Наріжте помідори, очищені болгарський перець і цибулю. Моркву натріть на тертці.
У глибокій каструлі з'єднайте варену квасолю, помідори, болгарський перець, моркву та цибулю.
Додайте томатний сік, олію, цукор, сіль і спеції.
Протушкувати все разом 50 хвилин, влийте оцет і відразу зніміть з вогню.
Розкладіть грецький салат по банках, закатати і гарненько укутайте теплою ковдрою.
