Асорті з огірків і помідорів - зручна заготівля на зиму. Просто помістіть в одну банку і ті, і інші овочі. Процес приготування простий, часу на заготовку потрібно небагато, а результат вас порадує. Відмінне доповнення до будь-яких гарнірів!
Інгредієнти
- помідори - 300 г
- огірки - 400 g
- часник - 6 зубчиків
- кріп - 3 парасольки
- лавровий лист - 3 шт.
- запашний перець (горошком) – 6 шт.
- Вода - 1 л
- оцет (9%) – 6 ст. л.
- цукор - 4 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Помідори, огірки і кріп промийте, злегка обсушити.
У заздалегідь простерилізовані банки помістіть кріп, лавровий лист, запашний перець і очищений часник.
Щільно утрамбовуючи, наповніть банки огірками і помідорами.
Закип'ятіть воду і окропом залийте овочі в банках, прикрийте банки стерильними кришками і залиште на 10 хвилин для прогріву.
Потім рідину з банок злийте в сотейник, доведіть до кипіння і знову залийте овочі в банках. Прикрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
Ще раз злийте рідину з банок в сотейник, додайте сіль і цукор, перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть сотейник з вогню. Введіть оцет і ще раз перемішайте.
Гарячим маринадом залийте овочі в банках "по горлечко". Банки закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку перенесіть на зберігання в прохолодне темне місце.
