Пропоную Вашій увазі простий рецепт ароматного абрикосового варення без кісточок. Виходить смачне, красивого бурштинового кольору, з ніжними шматочками фруктів. Такі ласощі люблять і діти, і дорослі! Ідеально для зимових сімейних чаювань.
Інгредієнти
- абрикоси - 1 кг
- цукор - 1 кг
Покроковий рецепт приготування
Абрикоси промийте, розділіть на половинки і видаліть кісточки.
Помістіть плоди в миску для варіння, пересипте цукром, миску струсіть, щоб цукор рівномірно розподілився, і залиште заготовку при кімнатній температурі на ніч.
Після цього миску з заготівлею поставте на вогонь і прогрійте до повного розчинення цукру. Вогонь збільште і, помішуючи, проваріть протягом 5 хвилин після закипання. Не забувайте в процесі знімати пінку! Зніміть заготовку з вогню і залиште при кімнатній температурі на 5-7 годин.
Вийміть половинки абрикосів із сиропу. Сироп уварюйте на невеликому вогні 15-20 хвилин, помішуючи і знімаючи пінку.
Коли сироп стане потрібної консистенції, поверніть в миску абрикоси, доведіть заготовку до кипіння і проваріть ще 5 хвилин.
Гаряче абрикосове варення розлийте в стерильні банки, закатати, переверніть, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
