Гострі помідори створені спеціально для зігрівання та бадьорості холодною зимою. Ця закуска добре доповнить будь-які види м'яса і будь-які гарніри. Помідорчики виходять вже дуже пекучі! Думаю, любителі гострих закусок оцінять по достоїнству.
Інгредієнти
- помідори - 3 кг
- морква - 500 g
- Цибуля ріпчаста - 250 G
- часник - 120 g
- перець чилі - 2 шт.
- рослинна олія - 200 мл
- оцет (9%) – 100 мл
- спеції та приправи (для корейської моркви) – 15 G
- цукор - 200 g
- сіль - 60 G
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте, наріжте скибочками. Моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Лук наріжте тонкими півкільцями, перець чилі - кільцями, часник подрібніть.
У мисці з'єднайте підготовлені овочі, додайте сіль, цукор, приправу для корейської моркви, оцет і рослинне масло. Все добре перемішайте і залиште маринуватися на 30-40 хвилин.
Потім розкладіть овочі в заздалегідь простерилізовані банки, залийте маринадом з миски до верху. Банки прикрийте стерильними кришками і відправте стерилізувати в каструлю з киплячою водою (час стерилізації для банок об'ємом 0,5 л - 15 хвилин від моменту закипання води в каструлі).
Після стерилізації банки герметично закрийте і остудіть при кімнатній температурі. Зберігайте гострі помідори в прохолодному темному місці.
