Цей рецепт сливового варення сподобається любителям експериментів на кухні. Якщо додати в звичну заготовку апельсин і м'яту, варення придбає абсолютно новий, освіжаючий смак з легкими цитрусовими нотками. Це дуже смачно, раджу спробувати.
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, видаліть плодоніжки і кісточки, плоди розріжте на 4 частини.
Засипте підготовлені сливи цукром і залиште на ніч, щоб пустили сік.
Потім відкиньте сливи на друшляк і зберіть утворився сік в миску для варіння.
Зваріть сироп. Доведіть до кипіння сливовий сік, проваріть 15-20 хвилин, помішуючи.
З апельсина зніміть цедру будь-яким зручним способом, вичавіть сік, м'якоть наріжте довільно.
У миску з сиропом помістіть сливи, додайте апельсиновий сік, цедру і шматочки апельсина. Поставте заготовку на вогонь, доведіть до кипіння і, помішуючи, проваріть на повільному вогні до бажаної консистенції.
В кінці варіння додайте гілочки свіжої м'яти і проваріть ще 3-5 хвилин.
Гаряче варення розлийте в стерильні баночки, герметично закрийте, укутайте і залиште до повного охолодження. Готове варення без проблем зберігається при кімнатній температурі.
