Хочете навчитися варити прозору юшку? Весь секрет полягає в тому, що бульйон треба проціджувати. Також важливу роль відіграє якість риби. Спробуйте приготувати юшку з червоної риби і овочів. Результат Вас неодмінно порадує.
Інгредієнти
- червона риба (філе) – 500 G
- помідори черрі - 200 г
- картопля - 250 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- чорний перець - 4 горошини
- лавровий лист - 1 штука
- сіль - за смаком
- Вода - 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Філе червоної риби промийте, наріжте шматочками середньої величини і складіть в каструлю.
Додайте воду, лавровий лист, чорний перець горошком і варіть 20 хвилин на повільному вогні.
Картоплю і моркву очистіть від шкірки, наріжте. Помідори розріжте навпіл.
Цибулю очистіть від лушпиння і зробіть глибокі хрестоподібні надрізи.
Додайте цибулю в каструлю з рибою і проваріть 15 хвилин.
Виловіть рибу і цибулю, бульйон процідіть крізь марлю.
У каструлю з бульйоном всипте картоплю, помідори і моркву. Варіть 10 хвилин.
Додайте лосось, сіль і прокип'ятіть 5 хвилин. Вимкніть і настоюйте під кришкою 15 хвилин.
Розлийте юшку по тарілках, додайте чебрець і кріп.
