Одна з моїх улюблених заготовок на зиму просто тому, що вона фантастично універсальна. Готова закуска або гарнір, заправка для супу, Доповнення до тушкованих овочів, основа для соусу – все в одному. Обов'язково спробуйте цей рецепт!
Інгредієнти
- баклажани - 3 кг
- морква - 2 кг
- болгарський перець - 2 кг
- помідори - 500 g
- Цибуля ріпчаста - 500 г
- рослинна олія - 1 стакан
- Зелень - 100 G
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Вимийте всі овочі. Наріжте баклажани кубиком, моркву і перець – тонкою соломкою, а помідори з цибулею подрібніть в блендері.
Обсмажте моркву в олії, а через пару хвилин додайте перець і баклажани.
Коли овочі стануть м'якше, влийте томатну масу, додайте сіль, цукор і рубану зелень. Кількість солі і цукру варіюйте на свій смак.
Протушкувати овочі близько 40 хвилин, періодично помішуючи, розкладіть по банках і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів