Абрикосовий джем - улюблені ласощі дітей і дорослих. Яскравий, густий, в міру солодкий і не нудотний, з чудовим літнім ароматом - цей джем займе гідне місце в коморі. До того ж з приготуванням джему менше мороки, ніж з варінням будь-якого варення.
Інгредієнти
- абрикоси - 1 кг
- цукор - 800 g
Покроковий рецепт приготування
Абрикоси промийте, розділіть на половинки, видаліть кісточки. Помістіть абрикоси в каструлю для варіння, пересипте половиною цукру і залиште на 2-3 години, щоб плоди пустили сік.
Поставте заготовку на вогонь і при мінімальному нагріванні, помішуючи дерев'яною ложкою, доведіть до кипіння. Зніміть утворилася пінку і проваріть джем 5 хвилин після закипання.
Пюріруйте гарячу масу за допомогою блендера.
Потім додайте цукор, що залишився і уварюють джем на невеликому вогні до потрібної консистенції (40-60 хвилин).
Гарячий абрикосовий джем розлийте в заздалегідь підготовлені стерильні банки і закатати. Готовий джем можна зберігати при кімнатній температурі протягом 1 року. Відкриту баночку ласощі раджу все ж тримати в холодильнику.
