Страви з гарбуза взимку – це не тільки гастрономічне задоволення, але і порятунок вашого настрою. Її яскравий сонячний колір радує і зігріває одним своїм виглядом. Найчастіше з гарбуза роблять солодкі заготовки, але у мене є й інший варіант.
Інгредієнти
- Гарбуз - 600 г
- Вода - 500 мл
- оцет (9%) – 20 мл
- цукор - 30 g
- сіль - 20 г
- Гвоздика - 3 штуки
- мелений імбир - 1 щіпка
- мускатний горіх - 1 щіпка
- запашний перець (горошком) – 3 штуки
- чорний перець (горошком) – 6 штук
- гострий червоний перець - 0.5 стручки
- Петрушка - 4 гілочки
- Лимон - 30 G
- маслини - пару штук
Покроковий рецепт приготування
Наріжте гарбуз кубиком по 5-6 мм, залийте водою і доведіть до кипіння.
Додайте сіль і оцет, проваріть пару хвилин і залиште гарбуз на ніч настоятися.
Після цього відкиньте її на друшляк, а в маринад додайте цукор і всі спеції. Проваріть до розчинення цукру.
Розкладіть в стерилізовані банки гарбуз, подрібнений гострий перець, лимонні дольки і пару маслин для краси.
Залийте все киплячим маринадом і відразу закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів