Хочете здивувати своїх домочадців новим смаком борщу? Зваріть його з чорносливом! Копчений сухофрукт надає страві яскраві нотки смаку і аромату. Додавати його слід в невеликих кількостях, так як зайвий чорнослив може дати гіркоту.
Інгредієнти
- Свинина (на кістці) – 600 г
- картопля - 350 g
- буряк - 300 G
- чорнослив (без кісточок) – 100 g
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- Томатна паста - 40 G
- рослинна олія - 3 ст. л.
- чорний перець - 3 горошини
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода - 3 л
Покроковий рецепт приготування
М'ясо наріжте, промийте, залийте холодною водою і варіть 1 годину. Знімайте пінку, яка утворюється в процесі варіння.
Чорнослив промийте і проваріть в окремій каструлі з цукром 15 хвилин. Злийте воду і остудіть.
Картоплю, буряк і цибулю очистіть, наріжте. Моркву натріть на тертці, капусту наріжте дрібною соломкою.
Цибулю з морквою обсмажте на олії до золотистого кольору.
Додайте буряк і варіть 7 хвилин на повільному вогні. Періодично помішуйте овочі.
Томатну пасту і 200 мл бульйону змішайте, влийте в сковорідку. Тушкуйте 15 хвилин.
У каструлю з м'ясом всипте зажарку і картопля. Проваріть 10 хвилин.
Додайте чорнослив, капусту і продовжуйте готувати борщ ще 7 хвилин.
Посоліть, вимкніть і залиште під кришкою на 20 хвилин.
