Не хочете довго готувати домашню локшину? Не біда, лагман виходить дуже смачним з макаронними гніздами. Зараз їх можна купити практично в будь-якому магазині. Розповідаю дуже простий і смачний рецепт східного супу з бараниною.
Інгредієнти
- Баранина - 600 г
- макарони (гнізда) – 350 g
- помідори (середні) – 2 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 1 голова
- рослинна олія - 30 мл
- Соус чилі - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- гострий червоний перець - 1 стручок
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 л
- зелена цибуля (для подачі) – 3 стебла
Покроковий рецепт приготування
Баранину промийте, наріжте і проваріть в підсоленій воді з лавровим листом 1 годину.
Виловіть шумівкою, злегка остудіть і наріжте дрібними шматочками.
Наріжте помідори, моркву і очищений від лушпиння цибулю.
Розігрійте масло в глибокому казанку, всипте цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте м'ясо, помідори та соус чилі. Продовжуйте готувати 5 хвилин, періодично помішуючи.
Часник розріжте навпіл уздовж, обидві половинки помістіть в казанок.
Додайте цілий гострий перець, влийте бульйон, що залишився, і тушкуйте 30 хвилин під кришкою.
Посоліть, зніміть з вогню і залиште на 15 хвилин під кришкою.
Окремо в підсоленій воді відваріть макаронни до готовності.
Викладіть на тарілку макарони, влийте суп з бараниною, присипте подрібненою зеленою цибулею.
