Такий простий і звичний гороховий суп набагато простіше урізноманітнити, ніж здається на перший погляд. Інгредієнти, нарізка, процес приготування – все це має значення. Ловіть мій улюблений рецепт з морквою і зеленню без засмажкою.
Інгредієнти
- куряче філе - 1 штука
- копченості - 100 g
- морква - 3 штуки
- Горох (подрібнений) – 150 g
- Лук - 2 штуки
- болгарський перець - 1 штука
- Паприка - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- селера - 1 стебло
Покроковий рецепт приготування
Відваріть куряче філе до готовності і дістаньте з бульйону.
У бульйоні відваріть до м'якості подрібнений горох з копченостями, близько півгодини.
Подрібніть цибулю, селеру, перець і одну моркву. Обсмажте до м'якості і відправте до горошку.
Проваріть все разом 5 хвилин, дістаньте копченості і подрібніть суп блендером.
Поставте його знову на плиту, додайте трохи води або вершків за бажанням.
Наріжте моркву, що залишилася, кружечками і відправте в суп. Варіть 10 хвилин.
Обсмажте бекон і теж відправте його в каструлю. Туди ж поверніть копченості і приправте блюдо.
Ще через 2-3 хвилини зніміть блюдо з вогню.
