Консервування соусів я приділяю багато часу. Намагаюся заготовити їх в такій кількості, щоб вистачило до наступного врожаю. Крім стандартного кетчупу варю томатний соус з яблуками. Мені подобається поєднання солодких помідорів і фруктової кислинки.
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- яблука - 1 кг
- гострий червоний перець (середнього ступеня гостроти) – полстручка
- часник - 30 G
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- оцет - 2 ст. л.
- цукор - 60 g
- сіль - 40 G
Покроковий рецепт приготування
Наріжте помідори і очищені від насіння яблука.
Гострий перець і часник подрібніть в блендері.
Змішайте все в каструлі з товстим дном.
Додайте сіль, цукор і залиште на 1,5-2 години.
Проваріть на повільному вогні 20 хвилин.
Пюрируйте занурювальним блендером до однорідності.
Всипте спеції і проваріть ще 5-7 хвилин.
Додайте оцет, перемішайте і закрийте в підготовлені банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів