Казахські страви завжди дуже ситні і наваристі. Особливо мені подобаються їхні супи. У зимову пору року, коли хочеться грунтовно підкріпитися, кращого варіанту не знайти. Пропоную вам теж приготувати апетитний суп по-казахськи.
Інгредієнти
- яловичина (філе) – 400 G
- картопля - 2 штуки
- морква - 1 штука
- болгарський перець - половина
- кріп - 2 гілочки
- сіль - за смаком
- Вода - 2 л
- борошно - 1 стакан
- Яйця курячі - 1 штука
- оливкова олія - 1 ст. л.
- Вода (тепла) – 50 мл
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, наріжте невеликими шматочками і проваріть 10 хвилин після закипання.
Поміняйте воду і продовжуйте варити ще 1 годину.
Картоплю, моркву і болгарський перець очистіть, наріжте.
У широку миску просійте борошно, додайте теплу воду, яйце, сіль, олію і замісіть м'яке тісто.
Накрийте миску харчовою плівкою і приберіть в сторону на 15 хвилин.
Розкачайте качалкою тонкий корж і наріжте невеликі квадратики.
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, болгарський перець і моркву. Варіть 10 хвилин.
У киплячий суп киньте шматочки тіста і варіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Посоліть, присипте подрібненим кропом і зніміть з вогню.
