Процес приготування тривалий, але не особливо складний. Послідовно виконуйте дії, уважно стежте за процесом і у вас вийде дуже смачне сухе варення з вишні. По суті, це висушені солодкі ягідки.
Інгредієнти
- Вишня - 3 кг
- цукор - 2 кг
- Вода - 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Вишню промийте, залийте на 20 хвилин підсоленою водою, а потім гарненько промийте.
За допомогою шпильки або спеціального пристрою видаліть кісточки з вишні.
Засипте ягоди цукром і залиште на 2-3 години при кімнатній температурі.
Злийте утворився сік, додайте воду і прокип'ятіть 5 хвилин.
Залийте вишню гарячим сиропом і приберіть в сторону остигати.
Відкиньте ягоди на друшляк, сироп прокип'ятіть і знову залийте вишню. Повторіть процедуру ще два рази, щоб ягідки добре наситилися сиропом.
Викладіть вишню на деко, застелене пекарської папером, і поставте на 4 години в духовку, розігріту до 40 градусів.
Складіть сухе варення в чисті банки і щільно закрийте кришками.
