Для цього найніжнішого грушевого варення я рекомендую вибирати стиглі, соковиті плоди, щоб не використовувати сироп. Соку таких груш досить, щоб розчинити цукор - груші просочаться цієї солодкістю і в процесі варіння відмінно карамелізуються.
Інгредієнти
- Груша (чиста вага) – 500 г
- цукор - 250 g
Покроковий рецепт приготування
Груші промийте, очистіть від шкірки і сердцевінок, наріжте тонкими слайсами однакової товщини.
Помістіть грушеві слайси в миску для варіння і засипте цукром. Миску струсіть, щоб цукор рівномірно розподілився по всіх плодах. Залиште заготовку при кімнатній температурі для утворення соку і розчинення цукру, приблизно на 30-60 хвилин.
Миску з заготівлею поставте на вогонь, доведіть до кипіння і на невеликому вогні при частому, акуратному помішуванні уварюють протягом півгодини.
Кипляче варення розлийте в заздалегідь підготовлені стерильні баночки, герметично закрийте і остудіть. Остигле варення зберігайте в прохолодному темному місці.
