Восени запасливі господині намагаються максимально переробити урожай, щоб заготовити на зиму побільше різноманітних овочевих закруток. У справу йдуть всякі-різні цікаві рецепти. Одним з таких - швидким і вдалим-я хочу сьогодні поділитися з вами.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Баклажани промийте, наріжте кружечками і помістіть в підсолену холодну воду на 1 годину. Потім промийте і просушіть за допомогою паперових рушників.
Помідори промийте, наріжте довільно і пропустіть через м'ясорубку.
Отриману томатну масу поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор, перець горошком, подрібнений часник, оцет і рослинне масло. Все перемішайте і на маленькому вогні проваріть 5 хвилин, помішуючи і знімаючи піну.
У киплячу томатну масу помістіть баклажани, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім вогонь зменшіть і проваріть заготовку під кришкою 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
Гарячі баклажани в томаті розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
