У південних регіонах Італії поширений джем з перцю чилі. Його варять, закочують в банки і відкривають тільки через 1,5-2 місяці. Стільки часу треба для того, щоб джем настоявся і смаки з'єдналися. Спробуйте і ви зануритися в магію італійської кухні!
Інгредієнти
- перець чилі - 500 г
- болгарський перець - 2000 кг
- цукор - 1 кг
- Вино (червоне) – 200 мл
- сіль - 10 г
Покроковий рецепт приготування
Болгарський і перець чилі очистіть від насіння, плодоніжок і наріжте дрібними шматочками.
Помістіть заготовки в глибоку каструлю, додайте цукор, вино і сіль.
Накрийте кришкою і варіть на мінімальному вогні 1 годину.
Пюріруйте масу занурювальним блендером.
Поставте на повільний вогонь і уварюють ще 20-25 хвилин, часто помішуючи.
Розкладіть гарячий джем по чистим сухим банкам, закатати і укутайте теплою ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів