Класичний ткемалі готують із сливи або аличі, але мені подобається використовувати для нього й інші фрукти. Наприклад, дуже оригінальною виходить варіація ткемалі з абрикосів. До того ж ще й неймовірно апетитний колір.
Інгредієнти
- абрикоси - 1 кг
- кінза - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- перець чилі - 1 штука
- часник - 4 зубчики
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Видаліть з абрикосів кісточки і залийте половинки водою, щоб вона їх майже покривала.
Проваріть півгодини до м'якості і подрібніть будь-яким способом.
Окремо подрібніть чилі, часник і зелень.
Додайте всі інгредієнти до абрикосів і проваріть ткемалі ще 10 хвилин.
Закатати соус в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів