Не існує таких грибів, які неможливо засолити на зиму. І сьогодні я хочу поділитися сімейним рецептом солоних волнушек. У нас вдома ним користуються роками, і він ще жодного разу нікого не підводив. Розповідаю покроково і в подробицях!
Інгредієнти
- гриби (вовнянки) – 1.5 кг
- Вода - 1 л
- часник - 4 зубчики
- листя смородини - 4 штуки
- сіль - 30 G
- чорний перець - 4 горошини
- запашний перець - 5 горошин
- лавровий лист - 5 штук
- Гвоздика - 5 бутонів
Покроковий рецепт приготування
Очистіть вовнянки від сміття і замочіть їх на добу, пару раз змінюючи воду.
Промийте гриби і проваріть 15 хвилин в киплячій воді.
Викладіть вовнянки з відвару і дайте охолонути.
Додайте до них листя, спеції, сіль і нарізаний пластинками часник.
Знову доведіть до кипіння відвар, в якому варилися гриби.
Залийте вовнянки і залиште під пресом. Коли охолонуть, приберіть їх на добу в холодильник.
Розкладіть готові солоні вовнянки з розсолом по стерильним банкам і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів