Рецептів солянки дуже багато, її готують з різного м'яса, на воді або бульйоні, з огірками і без. Але найбільше мені подобається домашня солянка – варю її з курочкою і сосисками, а в кінці додаю трохи часнику. Виходить ситно, просто і ароматно!
Інгредієнти
- куряче філе - 300 G
- Сосиски - 200 G
- картопля - 300 г
- огірки (солоні) – 2 штуки
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- рослинна олія - 3 ст. л.
- томатний соус - 100 мл
- лавровий лист - 1 штука
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- кінза (для подачі) – 3 гілочки
- Лимон (для подачі) – половина
- Вода (фільтрована) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Курку промийте, залийте холодною водою і проваріть 20 хвилин.
Вийміть м'ясо з каструлі, наріжте невеликими шматочками і киньте назад у бульйон.
Солоні огірки, очищені цибулю і картоплю наріжте дрібними кубиками.
Обсмажте цибулю до золотистого кольору на добре розігрітій сковороді з маслом.
Додайте ковбаси і продовжуйте готувати ще 7 хвилин.
Додайте томатний соус, 1 склянку бульйону, лавровий лист і тушкуйте 5 хвилин.
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, огірки і зажарку. Проваріть 10 хвилин на повільному вогні.
Додайте сіль, мелений чорний перець, видавіть через прес часник і вимкніть.
Готову солянку настоюйте під кришкою 15 хвилин. Подавайте з шматочком лимона і кінзою.
