Зелені помідори в чистому вигляді – частування на любителя. Вони жорсткуваті і досить прісні. Але завдяки цьому вони стали прекрасною основою для фарширування. Якщо будете чітко слідувати рецептом, не один помідор не розвалиться!
Інгредієнти
- зелені помідори - 800 г
- часник - 6 зубчиків
- гострий червоний перець - 1 стручок
- Петрушка - 1 пучок
- кріп - 1 пучок
- лавровий лист - 2 штуки
- Коріандр - 1 ч. л.
- чорний перець (горошком) – 1 ч. л.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 3 ст. л.
- оцет (9%) – 100 мл
- Вода - 1 л
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть всю зелень, часник, перець чилі, і туди ж додайте хмелі-сунелі.
Розкладіть на дно банок лавровий лист, коріандр і чорний перець. Можете додати кілька цілих листочків зелені для краси.
Вимийте зелені помідори і зробіть на них хрестоподібні надрізи, але не прорізайте до кінця.
У кожен помідор вкладіть начинку із зелені з часником, а потім покладіть їх в банки.
Залийте овочі окропом, залиште на 10 хвилин і злийте воду.
Додайте до цієї води ще трохи, щоб було близько 1 л.туди ж додайте цукор і сіль.
Закип'ятіть маринад, влийте в нього оцет, перемішайте і залийте помідори.
Поставте банки в каструлю з водою і простерилизуйте 10 хвилин, а потім закатати.
