А ви знали, що рибний суп теж можна варити з галушками? Навіть не просто можна, а потрібно! Це дуже просто, швидко і головне — смачно. Рибу можна використовувати будь-яку: річкову, морську або зробити мікс з різних. А щоб не витрачати час на оброблення, купіть готові філейні шматочки.
Інгредієнти
- Риба (філе) – 400 г
- картопля - 250 g
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- рослинна олія - 2 ст. л.
- чорний перець - 2 горошини
- лавровий лист - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 2,5 л
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 4 ст. л
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Рибу наріжте шматочками середньої величини, промийте і залийте холодною водою.
Додайте одну очищену цибулину, лавровий лист, чорний перець горошком і варіть 15 хвилин після закипання.
Картопля, другу цибулину очистіть і наріжте. Моркву натріть на крупній тертці.
Цибулю з морквою обсмажте на олії до золотистого кольору.
У каструлю всипте картоплю, зажарку і варіть 5 хвилин.
В окрему миску просійте борошно, додайте яйце, сіль і мелений чорний перець.
Влийте 50 мл гарячого рибного бульйону і гарненько вимішайте до однорідності.
Десертною ложкою набирайте тісто і опускайте в киплячий суп. Варіть все разом 7 хвилин.
Посоліть, видавіть через прес часник, вимкніть і залиште під кришкою на 10 хвилин.
