Коли немає часу готувати обід, здорово виручає баночка овочевої ікри. Причому купувати її необов'язково, адже приготувати смачні консерви так просто! Ділюся перевіреним рецептом ікри з кабачків і баклажанів.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиками і залийте підсоленою водою на 15 хвилин.
Наріжте кабачки, помідори, петрушку і очищену цибулю.
У глибокому казанку розігрійте олію, додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Всипте кабачки, баклажани і тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте помідори, петрушку і варіть ще 10 хвилин.
Пюріруйте масу занурювальним блендером до однорідного стану.
Посоліть, поперчіть, видавіть через прес часник і прогрійте все разом 5-7 хвилин.
Влийте оцет, перемішайте і відразу розкладіть по чистим банкам. Закатати і переверніть догори дном.
